Name: Succotash De Maíz Dulce Con Salchicha Ahumada
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 onzas de salchicha ahumada Farmland®, cortada en cubitos; 2 cucharadas de aceite vegetal; ½ taza de cebolla perla, en cuartos; 2 dientes de ajo, en rodajas; 1 cucharadita de chile jalapeño, cortado en cubitos; 1 taza de maíz dulce; ½ taza de edamame, cocidos y sin cáscara; 1 pimiento rojo, asado, cortado en cubitos; 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad; Sal y pimienta al gusto; 2 cucharadas de vinagre de vino tinto; 1 cucharada de perejil fresco picado; 1 cucharada de cebollino fresco picado; 1 taza de okra, cortada por la mitad, asada a la parrilla; Ralladura de limón, para decorar

Succotash De Maíz Dulce Con Salchicha Ahumada

Prep:: 15 mins Cook :: 20 minutos Total:: 35 minutos Porciones:: 2 Rendimiento:: 2 porciones

Elaboración

En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y dore hasta que se dore. Retirar y reservar. (Alternativamente, asa salchichas para un perfil de sabor diferente).

Agrega las cebollas perla y cocina hasta que estén ligeramente caramelizadas. Agrega el ajo y el jalapeño, cocina por 1 minuto más.

Agrega el maíz dulce, el edamame, los pimientos rojos asados y los tomates cherry. Condimentar con sal y pimienta. Saltee brevemente para que se caliente.

Agregue vinagre de vino tinto junto con hierbas frescas. Ajuste la sazón si es necesario.

Agregue la okra a la parrilla y la salchicha reservada. Adorne con ralladura de limón fresco.

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