【 Receta Pechuga Tejana Ahumada Con Mezquite De David 】2025

Prep: 10 mins

Cook: 4 hrs 30 mins

Total: 4 h 40 min

Porciones: 16

Rendimiento: 16 porciones

Ingredientes

8 libras de falda de res

15 dientes de ajo, pelados

¼ de taza de condimento al estilo griego

Información nutricional

Por Ración: 717 calorías, proteína 38,7 g, carbohidratos 1,8 g, grasa 60,3 g, colesterol 165,6 mg, sodio 498,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

["Haga cortes profundos en la pechuga con un cuchillo de cocina. Coloque los clavos hasta el final en los cortes. Espolvoree generosamente la pechuga con condimento griego.", "Coloque madera de mezquite sobre carbón gris/caliente.", "Coloque la pechuga con la grasa hacia abajo en la parrilla. Ahúme durante 2 horas y no dé la vuelta a la carne.", "Saque la carne y envuélvala firmemente 2 veces en papel de aluminio extra grueso. Póngalo en el horno durante 2 horas en una bandeja para hornear galletas a 250 grados F.", "Retírelo del horno y déjelo reposar (todavía envuelto en papel aluminio) de 30 minutos a 1 hora antes de servir para que la carne se "firme" y el jugo se ser absorbido."]

Comentarios de la receta Pechuga Tejana Ahumada Con Mezquite De David

2025-11-12 00:53:14

Leo 5/5

Hola Luna, puedes probar con lomo alto o falda de cerdo en lugar de la falda de res. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del grosor de la pechuga y de tu ahumador, pero suele ser entre 1 a 1,5 horas a una temperatura de 100-120 grados.

2025-11-11 13:51:52

Fabio 5/5

La receta me ha salido muy bien, el ahumado con mezquite le da un toque delicioso a la carne. La técnica de ahumar es fácil de seguir y el resultado es espectacular.

2025-11-10 19:14:54

Luna 4/5

No sé si puedo sustituir la falda de res por otra carne y cuánto tiempo debo ahumar la pechuga.