Name: Pechuga De Pollo Al Coco Paleo
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 180 ml de leche de coco; 1 huevo; 170 g de coco en hojuelas sin azúcar, o más según sea necesario; 907 g de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 56 g de mantequilla

Esta receta de pechuga de pollo al coco paleo es una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión. El pollo jugoso y crujiente está cubierto con una mezcla de leche de coco y huevo, y luego se fríe en mantequilla hasta que esté dorado y crujiente. ¡Prueba esta receta hoy mismo!

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 4

Ingredientes

180 ml de leche de coco

1 huevo

170 g de coco en hojuelas sin azúcar, o más según sea necesario

907 g de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

56 g de mantequilla

Información nutricional

Por Ración: 768 calorías, proteínas 56,3 g, carbohidratos 12,1 g, grasas 56,4 g, colesterol 215,3 mg, sodio 240,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate la leche de coco y el huevo en un tazón hasta que quede suave. Extienda las hojuelas de coco en un recipiente poco profundo separado.

Coloque el pollo entre dos láminas de plástico pesado sobre una superficie sólida y nivelada. Golpee firmemente el pollo con el lado liso de un mazo para carne hasta que tenga un grosor de 1/5 cm.

Sumerja el pollo en la mezcla de huevo batido e inmediatamente presiónelo sobre las hojuelas de coco para cubrirlo. Mezcle suavemente entre sus manos para que las hojuelas que no hayan pegado puedan caerse. Coloque el pollo en un plato mientras cubre el resto; no apile

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Fríe el pollo en mantequilla derretida hasta que esté ligeramente dorado y crujiente por fuera, el pollo ya no esté rosado por dentro y esté cocido. Retire del fuego y sirva caliente.

¿Cómo puedo hacer que el pollo esté crujiente por fuera y jugoso por dentro?

Para lograr una textura crujiente por fuera, asegúrate de freír el pollo a fuego medio para que se dore lentamente. Para mantener el interior jugoso, no lo frías durante demasiado tiempo y asegúrate de que esté cocido pero no seco.

Comentarios de la receta Pechuga De Pollo Al Coco Paleo

2025-11-10 07:16:13

Simón 5/5

Hola Nil, puedes usar leche de almendras como sustitución en esta receta. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del grosor del pollo y del fuego de tu cocina. Lo ideal es que el pollo esté cocido por dentro pero no demasiado para que no pierda su jugosidad. Te recomiendo que revises el pollo después de los primeros 5 minutos de freírlo por ambos lados, y luego cada minuto hasta que esté listo.

2025-11-09 14:59:00

Gabin 5/5

La pechuga de pollo al coco me ha salido deliciosa. La técnica de golpear el pollo con un mazo para carne fue muy útil para que quedara uniforme y se cocinara bien por dentro.

2025-11-08 12:22:54

Nil 4/5

No sé si puedo usar leche de almendras en lugar de leche de coco, y cuánto tiempo tengo que freír el pollo para que quede bien cocido.