Mollejas De Pollo Frito

1.

Recorte el exceso de grasa y cartílago de las mollejas de pollo.

2.

Enjuague con agua corriente fría.

3.

Coloque las mollejas en una olla con agua fría.

4.

Lleve el agua y las mollejas a ebullición; continúe hirviendo durante unos 15 minutos.

5.

Cuele las mollejas con un colador.

6.

Dejar enfriar.

7.

Mientras tanto, combine la harina, la sal sazonada, la pimienta y el ajo en polvo en una bolsa de plástico.

8.

Agite bien para combinar.

9.

Precaliente el aceite vegetal en una sartén con tapa a fuego medio-alto a 375 grados F (190 grados C).

10.

Cubra completamente las mollejas con la mezcla de harina y sacuda el exceso.

11.

Coloque suavemente las mollejas cubiertas en el aceite caliente.

12.

Cocine hasta que se dore.

13.

Reduce el fuego a medio; cubra la sartén con la tapa y cocine otros 10 minutos.

14.

Retirar a toallas de papel para drenar.