Pecho De Res A Mi Manera
Ingredientes
- 2267.95 g de falda de res (5 libras)
- sal y pimienta al gusto
- 60 ml de vino Merlot (¼ taza)
- 60 ml de vinagre balsámico (¼ taza)
- 120 ml de caldo de res (½ taza)
- 425.24 g de tomates guisados (1 lata de 15 onzas)
- 1 cebolla grande, cortada en aros
- 2 tallos de apio, con hojas
- 3 zanahorias grandes
- 4 dientes de ajo grandes, cortados en cubitos
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 2 cucharaditas de romero seco
Elaboración
Sazone la pechuga de res con sal y pimienta y colóquela en una fuente para hornear poco profunda o en una bolsa grande con cierre. Combine el Merlot y el vinagre balsámico; vierta con el bistec. Selle o cubra y deje marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).
Coloque los aros de cebolla en el fondo de una asadera. Sazone con ajo, tomillo y romero. Vierta la marinada en el fondo de la sartén junto con el caldo de res y los tomates guisados, y coloque el asado encima de las cebollas para que formen una rejilla para asar. Cubra bien con una tapa o papel de aluminio.
Hornee durante 3 horas en el horno precalentado, luego retire el papel de aluminio y agregue las zanahorias y el apio a la sartén. Cubra nuevamente y continúe asando durante 1 a 2 horas más, o hasta que la pechuga se pueda separar con un tenedor.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Este Pecho de Res a Mi Manera fue una revelación. La carne estaba tierna y los sabores se habían fusionado de maravilla. La combinación de vino y hierbas fue perfecta.
12/11/2023Probé hacer el Pecho de Res y quedé impresionada. La carne quedó jugosa y tierna, y el toque de vino Merlot realzó los sabores. Definitivamente la repetiré.
22/11/2023La receta de Pecho de Res a Mi Manera fue fácil de seguir y el resultado fue espectacular. La carne se deshacía en la boca y los vegetales añadieron una gran textura.
01/12/2023Hice este Pecho de Res para una cena especial y todos quedaron encantados. La carne estaba tan tierna que ni siquiera necesitaba cuchillo. ¡Será mi receta secreta!
15/12/2023Intenté la receta de Pecho de Res y me sorprendió lo bien que salió. Aunque tuve que ajustar un poco los tiempos de cocción, el sabor final fue increíble.
28/12/2023Este Pecho de Res a Mi Manera es ahora mi receta favorita para la carne. La combinación de ingredientes creó un sabor complejo y delicioso que a todos en casa les encantó.
04/01/2024No sé si el vino Merlot puede ser sustituido por otro tipo de vino tinto y cuánto tiempo exacto necesitaría para que la carne quede tierna.
09/11/2025No sé si puedo usar vino tinto en lugar de Merlot, y cuánto tiempo necesitará para cocinarse a fuego lento.
09/11/2025La pechuga de res a mi manera ha sido una delicia. La marinada con Merlot y vinagre balsámico le dio un sabor increíble, y la carne quedó muy tierna después de las 4 horas de cocción en el horno. Las verduras también quedaron perfectas.
10/11/2025Me encantó esta receta. La carne estaba muy tierna y jugosa, y el sabor era delicioso. Me gustó mucho cómo se mezclaron los sabores de las verduras con la carne.
10/11/2025Hola Claudia, puedes usar cualquier otro vino tinto para marinar la pechuga de res, pero el Merlot le da un sabor único a la receta. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que la carne esté cocida cuando puedas separarla con un tenedor. Si usas otra variedad de vino tinto, puede que necesites ajustar ligeramente el tiempo de cocción para asegurarte de que la carne quede bien tierna.
11/11/2025Hola Nerea, puedes usar vino tinto en lugar de Merlot, pero asegúrate de que sea un vino de buena calidad. En cuanto al tiempo de cocción, como se trata de una pechuga de res grande, necesitará alrededor de 3 a 4 horas a fuego lento en el horno para estar tierna y jugosa.
11/11/2025