Patatas Y Chirivías Gratinadas
Ingredientes
- 3 papas Yukon Gold, peladas
- 2 chirivías, peladas
- 2 dientes de ajo, picados
- 15 ml de mantequilla, derretida
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 5 ml de hojas frescas de tomillo, dividido
- 57 g de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado, dividido
- 180 ml de crema fresca, dividida
- 240 ml de caldo de pollo
- 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
Elaboración
Precalentar el horno a 200°C.
Pelarlas y cortar las patatas y chirivías en rodajas finas.
En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
Añadir los ajos picados y cocinar hasta que estén suaves.
Agregar las patatas y chirivías, salpimentar al gusto y cocinar por unos 10 minutos o hasta que estén suaves.
En un tazón pequeño, mezclar la crema fresca con el caldo de pollo y la pimienta de cayena.
Colocar las patatas y chirivías en una fuente para hornear y verter la mezcla de crema sobre ellas.
Espolvorear con el queso rallado y el tomillo fresco.
Hornear por unos 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
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