Pastitsio IB

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)

2.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta de macarrones y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.

3.

Calentar aceite de oliva en una sartén y cocinar el ajo, la cebolla y la carne hasta que la carne esté dorada; drenar grasa. Agregue los tomates, la pimienta y el orégano. Remueve y cocina unos 5 minutos. Espolvorea la mitad del queso parmesano.

4.

Cubre ligeramente una cacerola o una fuente para hornear con aceite de oliva y unta la mitad de la pasta cocida en ella. Agregue la salsa de carne y cubra con la pasta restante.

5.

Derrita la mantequilla en una cacerola y mezcle la harina. Agregue lentamente la leche, revolviendo casi hasta que hierva. En un tazón, mezcle el queso parmesano restante y la yema de huevo y agregue lentamente a la salsa de leche, revolviendo constantemente.

6.

Vierta la salsa sobre los macarrones y hornee por 30 minutos. La parte superior debe estar dorada y un poco crujiente.