Pastitsio IB

Prep:: 30 mins Cook:: 30 mins Total:: 1 hr Porciones:: 5 Rendimiento:: 5 porciones
Pastitsio IB
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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de coditos de macarrones
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cebolla grande, cortada en cubitos
  • 1 libra de carne magra molida
  • 1 (14.5 onzas) ) lata de tomates pelados y cortados en cubitos
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 6 onzas de queso parmesano rallado, dividido
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 taza de leche
  • 1 yema de huevo
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Elaboración

1

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)

2

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta de macarrones y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.

3

Calentar aceite de oliva en una sartén y cocinar el ajo, la cebolla y la carne hasta que la carne esté dorada; drenar grasa. Agregue los tomates, la pimienta y el orégano. Remueve y cocina unos 5 minutos. Espolvorea la mitad del queso parmesano.

4

Cubre ligeramente una cacerola o una fuente para hornear con aceite de oliva y unta la mitad de la pasta cocida en ella. Agregue la salsa de carne y cubra con la pasta restante.

5

Derrita la mantequilla en una cacerola y mezcle la harina. Agregue lentamente la leche, revolviendo casi hasta que hierva. En un tazón, mezcle el queso parmesano restante y la yema de huevo y agregue lentamente a la salsa de leche, revolviendo constantemente.

6

Vierta la salsa sobre los macarrones y hornee por 30 minutos. La parte superior debe estar dorada y un poco crujiente.

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