Name: Pastina De Calabaza
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 caja (32 onzas) de caldo de pollo Progresso®; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 taza de cebolla finamente picada; 1 cucharadita de tomillo fresco finamente picado; ¾ de libra de pastina cruda u otra pasta pequeña, como riso; Sal y pimienta; 1 taza de calabaza de invierno, asada; 1 taza de pavo cocido en cubos, simple o ahumado; ½ taza de queso parmesano recién rallado y un trozo pequeño para decorar

Preparación: 10 minutos

Adicional: 20 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 6 tazas

Ingredientes

1 caja (32 onzas) de caldo de pollo Progresso®

2 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de cebolla finamente picada

1 cucharadita de tomillo fresco finamente picado

¾ de libra de pastina cruda u otra pasta pequeña, como riso

Sal y pimienta

1 taza de calabaza de invierno, asada

1 taza de pavo cocido en cubos, simple o ahumado

½ taza de queso parmesano recién rallado y un trozo pequeño para decorar

Información nutricional

Por Ración: 512 calorías, proteína 28,3 g, carbohidratos 70,1 g, grasa 13 g, colesterol 35,4 mg, sodio 983,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Lleve el caldo a fuego lento en una cacerola, Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente.

Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave pero no dorada, de 2 a 3 minutos.

Agrega el tomillo; revuelve y agrega 2 tazas del caldo hirviendo.

Llevar a ebullición.

Añadir la pastina; revuelva bien y reduzca el fuego para mantener un fuego lento.

Condimentar con sal y pimienta.

Agregar el caldo hirviendo 1/2 taza a la vez hasta que se absorba la adición anterior, y revolviendo ocasionalmente para evitar que la pastina se pegue al fondo de la olla, hasta que la pasta esté al dente, unos 15 minutos.

Agregar la calabaza y pavo para recalentar.

Revuelva bien.

10.

La consistencia debe ser bastante suelta, como una sopa espesa.

11.

Agregue más caldo si es necesario.

12.

Agregue la 1/2 taza de queso y deje que se derrita por un momento antes de revolver.

13.

Pruebe para sazonar.

14.

Si lo desea, vierta en la calabaza ahuecada para servir; decorar con queso.