Pastel De Verduras Al Pastor

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (175 grados C), Cocine las papas tapadas en una pequeña cantidad de agua hirviendo hasta que estén tiernas.

2.

Escurra y triture.

3.

Mientras se cocinan las papas, cocine al vapor o hierva las zanahorias y las verduras mixtas hasta que estén casi tiernas.

4.

Escurra y reserve.

5.

En una cacerola pequeña, cocine el ajo en polvo, la albahaca y el perejil en mantequilla o margarina durante unos 20 segundos (o en el microondas durante 10 segundos).

6.

Agregue el puré de papas junto con la sal y la pimienta.

7.

Agregue gradualmente suficiente leche para que las papas queden ligeras y esponjosas, agregue un poco más de leche si es necesario.

8.

Ponga a un lado, En una cacerola mediana, cocine la cebolla en aceite hasta que esté tierna pero no dorada.

9.

Agregue los frijoles, los tomates, la salsa de tomate, la salsa de soya, el azúcar y la mezcla de vegetales y zanahorias.

10.

Caliente hasta que burbujee.

11.

Transfiera la mezcla de vegetales a una fuente para hornear de 8x8x2 pulgadas.

12.

Coloque el puré de papas en montones sobre la parte superior.

13.

Espolvorear con queso y pimentón.

14.

Hornee, sin tapar, a 375 grados F (175 grados C) durante 30 minutos.