Prep: 40 mins
Cook: 45 mins
Aditional: 4 hrs
Total: 5 hrs 25 mins
Porciones: 8
Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 486 calorías, proteína 18,8 g, carbohidratos 51,3 g, grasa 23,1 g, colesterol 220,3 mg, sodio 350,5 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Para hacer la masa: combine la harina, 6 cucharadas de azúcar blanca, polvo de hornear, sal y ralladura de limón.
2.
Cortar la mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
3.
Agregue la leche y el 1 huevo.
4.
Trabajar la masa hasta formar una bola.
5.
No amasar ni trabajar demasiado la masa.
6.
Enharine generosamente una superficie de trabajo y extienda la masa para que quepa en un molde para pastel de 9 pulgadas.
7.
Coloque la masa en un molde para pastel engrasado.
8.
Haz agujeros en el centro con los dientes de un tenedor.
9.
No hornee previamente.
10.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
11.
Bate la ricotta, las yemas y el azúcar hasta que tomen un color limón.
12.
Agregue el jugo de limón, la ralladura y la vainilla.
13.
Bate las claras hasta que estén firmes, incorpóralas a la mezcla de limón.
14.
Vierta la mezcla en la cáscara preparada.
15.
No llene demasiado la cáscara, sube ligeramente al hornear.
16.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 45 a 50 minutos.
17.
Deje que el pastel se enfríe y luego refrigere para que cuaje; el pastel se volverá cremoso y denso.
18.
Servir frío.
Comentarios de la receta Pastel De Ricota De Rose Galletta
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