Pastel De Queso Con Chocolate Blanco Y Frambuesa
Ingredientes
- 1 taza de migas de galleta de chocolate
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- ¼ de taza de mantequilla, derretida
- 1 paquete (10 onzas) de frambuesas congeladas
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de maicena
- ½ taza de agua
- 2 tazas de chispas de chocolate blanco
- ½ taza de crema mitad y mitad
- 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
- ½ taza de azúcar blanca
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración
En un tazón mediano, mezcle las migas de galleta, 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla derretida. Presione la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.
En una cacerola, combine las frambuesas, 2 cucharadas de azúcar, maicena y agua. Llevar a ebullición y continuar hirviendo durante 5 minutos o hasta que la salsa esté espesa. Cuele la salsa a través de un colador de malla para quitar las semillas.
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). En un tazón de metal sobre una cacerola con agua hirviendo, derrita las chispas de chocolate blanco con mitad y mitad, revolviendo ocasionalmente hasta que quede suave.
En un tazón grande, mezcle el queso crema y 1/2 taza de azúcar hasta que quede suave. Batir los huevos, uno a la vez. Mezcle la vainilla y el chocolate blanco derretido. Vierta la mitad de la masa sobre la corteza. Vierta 3 cucharadas de salsa de frambuesa sobre la masa. Vierta la masa de tarta de queso restante en el molde y, de nuevo, vierta 3 cucharadas de salsa de frambuesa por encima. Agite la masa con la punta de un cuchillo para crear un efecto de mármol.
Hornee durante 55 a 60 minutos, o hasta que el relleno esté firme. Deje enfriar, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante 8 horas antes de retirar de la sartén. Sirva con la salsa de frambuesa restante.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las migas de galleta de chocolate por otras galletas y cuánto tiempo exacto se necesita para hornear el pastel.
11/11/2025La receta del pastel de queso con chocolate blanco y frambuesa me ha salido genial. La técnica de crear un efecto de mármol con la salsa de frambuesa es una pasada.
12/11/2025Hola Leire, puedes probar a sustituir las migas de galleta de chocolate por otras galletas como galletas integrales o galletasdigestives. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el relleno esté firme y no se mueva en el centro del molde.
13/11/2025