Pastel De Pudín De Crema De Limón
Ingredientes
- 6 cucharadas de mantequilla, derretida
- 6 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de azúcar blanca
- 4 huevos
- 1½ tazas de leche
- 1½ cucharadas de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ¼ taza de azúcar glas para espolvorear
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos. Separa los huevos.
En un tazón grande, combina la harina, la mantequilla y 1 1/2 tazas de azúcar blanca.
Bate las yemas de huevo y agrega a la mezcla de azúcar junto con la leche y la ralladura de limón. Mezcle bien y agregue el jugo de limón.
En otro tazón bata las claras de huevo hasta que estén firmes, agregando lentamente la 1/2 taza de azúcar blanca restante. Incorpore las claras de huevo a la masa. Vierta la masa en el plato preparado.
Coloque el plato en una cacerola poco profunda con agua caliente y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 55 a 60 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Sirva tibio o frío con azúcar impalpable espolvoreado en la parte superior.
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