Pastel De Plátano VI

1.

Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C).

2.

Engrasar y enharinar un molde de 9x13 pulgadas.

3.

En un tazón pequeño, mezcle el puré de plátanos con jugo de limón, reserve.

4.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

5.

Ponga a un lado.

6.

En un tazón grande, bata 3/4 taza de mantequilla y 2 1/8 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjosa.

7.

Batir los huevos uno a la vez, luego agregar 2 cucharaditas de vainilla.

8.

Batir la mezcla de harina alternando con el suero de leche.

9.

Agregue la mezcla de plátano.

10.

Vierta la masa en el molde preparado.

11.

Hornee en horno precalentado durante 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

12.

Retire del horno y coloque directamente en el congelador durante 45 minutos.

13.

Esto hará que el pastel quede muy húmedo.

14.

Para el glaseado: En un tazón grande, bata 1/2 taza de mantequilla y queso crema hasta que quede suave.

15.

Batir en 1 cucharadita de vainilla.

16.

Agregue azúcar impalpable y bata a velocidad baja hasta que se mezclen, luego a velocidad alta hasta que el glaseado esté suave.

17.

Extender sobre el pastel enfriado.