Pastel De Chifón De Limón

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), En un tazón grande, combine la harina, el polvo para hornear, la sal y 1/2 taza de azúcar.

2.

Añadir el aceite, las yemas de huevo, el agua y la ralladura de limón.

3.

Bate con una batidora eléctrica hasta que quede suave.

4.

En un tazón pequeño, bate las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que se formen picos.

5.

Agregue gradualmente 3/4 taza de azúcar y bata hasta que se formen picos muy rígidos y brillantes.

6.

Dobla 1/3 de las claras en la masa, luego dobla rápidamente las claras restantes hasta que no queden rayas.

7.

Convierta la masa en un molde tubular de 10 pulgadas sin engrasar.

8.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

9.

Invierta el pastel y enfríe completamente en el molde.

10.

Cuando se enfríe, afloje los bordes y agite el molde para retirar la torta.

11.

Para hacer el relleno: bata la crema hasta que esté firme.

12.

Incorpora el relleno de limón.

13.

Enfríe hasta que esté rígido.

14.

Para armar el pastel: Rebane el pastel horizontalmente en 3 capas iguales.

15.

Llene las capas con 1/3 taza de relleno.

16.

Extienda el relleno restante en la capa superior.

17.

Decora con rodajas de limón.