Pastel de Piña y Cereza
Ingredientes
- 517 g de mezcla para pastel de cereza
- 3 huevos
- 444 ml de piña triturada, con jugo
- 240 ml de nueces picadas
Elaboración
Precalienta el horno a 175 grados C. Engrasa y enharina un molde de 20 cm x 30 cm.
Vierte la mezcla para pastel en un tazón grande. Agrega los huevos. Escurre el zumo de la piña en una taza medidora y agrega agua, si es necesario, para hacer 350 ml. Agrega el zumo a la mezcla para pastel y bate la mezcla con una batidora eléctrica hasta que quede suave, aproximadamente 3 minutos. Agrega las nueces y la piña, luego extiende la mezcla de manera uniforme en el molde preparado.
Hornea en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio. Deja enfriar.
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