Pastel De Pavo Sobrante De Papá
Ingredientes
- 2 tazas de guisantes y zanahorias congelados
- 2 tazas de judías verdes congeladas
- 1 taza de apio en rodajas
- ⅔ taza de mantequilla
- ⅔ taza de cebolla picada
- ⅔ taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de semilla de apio
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de condimento italiano
- 1¾ tazas de caldo de pollo
- 1⅓ tazas de leche
- 4 tazas de carne de pavo cocida en cubos - mezcla de carne clara y oscura
- 4 (9 pulgadas) cortezas de pastel sin hornear
Elaboración
Precaliente un horno a 425 grados F (220 grados C)
Coloque los guisantes y las zanahorias, las judías verdes y el apio en una cacerola; cubra con agua, hierva y cocine a fuego medio-bajo hasta que el apio esté tierno, aproximadamente 8 minutos. Escurra las verduras en un colador colocado en el fregadero y reserve.
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio y cocine la cebolla hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Agregue 2/3 de taza de harina, sal, pimienta negra, semilla de apio, cebolla en polvo y condimento italiano; mezcle lentamente el caldo de pollo y la leche hasta que la mezcla hierva a fuego lento y se espese. Alejar del calor; revuelva las verduras cocidas y la carne de pavo en el relleno hasta que estén bien combinados.
Coloque 2 masas para pastel en el fondo de 2 moldes para pastel de 9 pulgadas. Vierta la mitad del relleno en cada base de pastel, luego cubra cada pastel con otra base. Pellizque y enrolle las cortezas superior e inferior juntas en el borde de cada pastel para sellar, y corte varias hendiduras pequeñas en la parte superior de los pasteles con un cuchillo afilado para liberar el vapor.
Hornee en el horno precalentado hasta que las cortezas estén doradas dore y el relleno esté burbujeante, de 30 a 35 minutos. Si las cortezas se doran demasiado rápido, cubra las tartas con papel de aluminio después de unos 15 minutos. Enfriar durante 10 minutos antes de servir.
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