Pastel De Nube De Limón I

1.

Combine 3/4 taza de azúcar, maicena, agua, cáscara y jugo de limón y yemas de huevo en una cacerola.

2.

Golpea bien.

3.

Revuelva mientras cocina a fuego medio hasta que espese; se espesará justo cuando comience a hervir a fuego lento.

4.

Retire la cacerola del fuego.

5.

Agregue el queso crema a la mezcla de limón y revuelva hasta que se incorpore.

6.

En un tazón pequeño, bata las claras de huevo hasta que estén firmes; agregue el 1/4 de taza de azúcar restante.

7.

Doble las claras de huevo endulzadas en la mezcla de limón.

8.

Cuchara de relleno en la cáscara y enfríe.