Pastel De Hoja De Piña I

Name: Pastel De Hoja De Piña I
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de harina para todo uso; 1½ tazas de azúcar blanca; 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio; ¼ de cucharadita de sal; 2 huevos batidos; ½ taza de aceite vegetal; 1 (20 onzas) lata de piña triturada, con jugo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; ½ taza de azúcar blanca; ½ taza de nueces pecanas picadas; ½ taza de mantequilla; 1 lata (5 onzas) de leche evaporada; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 taza de coco en hojuelas

Prep: 20 mins

Cook: 35 mins

Aditional: 5 mins

Total : 1 hora

Porciones: 24

Rendimiento: 1 - pastel de 9x13 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 247 calorías, proteína 2,6 g, carbohidratos 30,2 g, grasa 13,5 g, colesterol 27,4 mg, sodio 144 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue los huevos, el aceite, la piña y la vainilla, mezcle hasta que estén bien mezclados. Vierta en el molde preparado.

Hornee durante 30 a 35 minutos en el horno precalentado, hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

Para hacer la cobertura: En una cacerola pequeña, combine 1/2 taza de azúcar, nueces, mantequilla, leche evaporada, 1 cucharadita de vainilla y 1 taza de coco. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese. Haz agujeros en el pastel con un tenedor, luego vierte la mezcla tibia sobre el pastel.