Pastel De Gasa De Menta
Ingredientes
- 2½ tazas de harina para pastel
- 1½ tazas de azúcar blanca
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de aceite vegetal
- 7 huevos
- ½ taza de agua
- ½ cucharadita de crémor tártaro
- 1½ cucharaditas de extracto de menta
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 15 gotas de colorante alimentario rojo
Elaboración
Precalentar el horno a 325 grados F (165 grados C)
Separar los huevos
Tamizar la harina para pastel, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Haz un pozo en el centro y agrega el aceite, las yemas de huevo, el agua, el extracto de menta y el extracto de vainilla. Bate con la batidora a velocidad baja durante 1 minuto.
Bate las claras de huevo con la crema tártara hasta que se formen picos rígidos. Incorpore suavemente las claras a la mezcla de yemas. Vierta 1/3 de la masa en un recipiente aparte y tíñalo con el colorante para alimentos.
Alterne cucharadas grandes de masa roja y normal en un tubo sin engrasar o en un molde bundt. Pase un cuchillo o una espátula a través de la masa para crear un efecto de espiral.
Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 55 minutos. Aumente el calor a 350 grados F (175 grados C) y hornee por 15 minutos adicionales o hasta que esté listo. Deje que el pastel se enfríe en el molde sobre la rejilla. Una vez que se enfríe, retírelo de la sartén y congélelo, si lo desea.
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