Pastel De Comida Del Diablo De Mamaw

Name: Pastel De Comida Del Diablo De Mamaw
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2½ tazas de azúcar blanca; 1 barra de mantequilla; 5 huevos; 3 cucharaditas de extracto de vainilla; 2½ tazas de harina para todo uso; ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar; 1 cucharadita bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de canela en polvo; 1 cucharadita de clavo de olor en polvo; 1 taza de suero de leche; ¼ de taza de cacao en polvo sin azúcar; ¼ de taza de mantequilla; 1 taza de leche; 2 tazas de azúcar blanca; 1 cucharada de harina para todo uso

Porciones: 24

Rendimiento: 1 molde de 9x13 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 275 calorías, proteína 3,8 g, carbohidratos 49,9 g, grasa 7,5 g, colesterol 55,2 mg, sodio 123,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde de 9x13 pulgadas.

En un tazón mediano, mezcle el azúcar y la mantequilla. Golpe en los huevos uno a la vez. Agregue la vainilla. Tamiza la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el clavo y la canela. Agregue los ingredientes secos a la mezcla cremosa alternando con el suero de leche. Verter la masa en el molde preparado.

Hornear de 35 a 45 minutos en el horno precalentado, hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Para hacer el glaseado, use el segundo conjunto de ingredientes.

En una cacerola pesada, combine el cacao, la mantequilla, la leche y el azúcar. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla hierva. Cocine hasta la etapa de bola suave (234 a 240 grados F, 112 a 115 grados C). Retirar del fuego y batir a mano hasta que la mezcla se espese. Agregue la harina, bata hasta que se mezcle. Haga agujeros en el pastel y el glaseado mientras el pastel y el glaseado aún están calientes para que penetren. Dejar enfriar antes de servir.

Zigor 5/5

Hola Oriana, para tu duda, necesitas usar cacao en polvo sin azúcar tanto en la masa como en el glaseado. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es hornear entre 35 y 45 minutos a 175 grados Celsius, pero siempre es bueno empezar a revisar con un palillo desde los 30 minutos para evitar que se reseque.

Leyre 5/5

La receta del Pastel De Comida Del Diablo De Mamaw es divina. Me encantó cómo quedó la mezcla de cacao y vainilla, y el glaseado se derritió en la boca. Lo hice tal como indica la receta y me salió perfecto.

Oriana 4/5

No entiendo si tengo que usar cacao en polvo con azúcar o sin azúcar, y cuánto tiempo exacto debo hornear el pastel.