Pastel De Delicias De Chocolate Hervido

1.

Engrase completamente el fondo y los lados de un molde resistente al calor de 2 cuartos de galón o de una bandeja para hornear de 9 pulgadas.

2.

Espolvorea con azúcar blanca y quita el exceso.

3.

En un tazón grande para mezclar, bate la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que estén suaves y esponjosos.

4.

Agregue los huevos y mezcle bien.

5.

En un recipiente aparte, mezcle la harina, el cacao, la canela y el bicarbonato de sodio; agregue a la mezcla de mantequilla alternando con la leche hasta que esté bien mezclado.

6.

Incorporar las nueces picadas.

7.

Poner la masa en un molde engrasado.

8.

Cubra con un trozo de papel de aluminio engrasado, con el lado engrasado hacia abajo.

9.

Dobla hacia abajo los bordes del papel aluminio alrededor del borde; asegúrelo firmemente con una cuerda.

10.

Coloque una rejilla en la tetera o olla grande; vierta agua hasta la parte superior de la rejilla.

11.

Caliente el agua hasta que hierva; coloque el molde en la rejilla.

12.

Reduzca el calor.

13.

Cubra la olla y cocine al vapor la torta sobre agua hirviendo a fuego lento durante una hora y 25 minutos o hasta que el probador de torta insertado en el centro salga limpio.

14.

(Agregue agua, según sea necesario, durante la cocción al vapor para mantener el agua al nivel de la rejilla).

15.

Quite el moho de la tetera; enfríe 10 minutos sobre una rejilla.

16.

Pasa la punta de un cuchillo afilado por los bordes; invertir en un plato para servir.

17.

Sirva caliente acompañado con salsas de su elección.