Pastel De Colibrí I
Porciones::
14
Rendimiento ::
12 cup Bundt pan
Ingredientes
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1¼ tazas de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 lata (8 onzas) de piña triturada con jugo
- 2 tazas de plátanos cortados en cubitos
- 1 taza de nueces picadas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración
1
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde Bundt de 12 tazas.
2
Mide la harina, el azúcar, la soda, la sal, la canela, el aceite, los huevos y la vainilla en un tazón para mezclar. Batir hasta que quede suave. Agregue la piña con el jugo, los plátanos y las nueces. Verter en el molde preparado.
3
Hornear en el horno durante unos 70 minutos. Voltee el pastel sobre una rejilla o un plato después de enfriarlo durante 20 minutos. Enfriar y cubrir con glaseado de queso crema.
Opiniones y Valoraciones 💬
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Lo he intentado y es increíblemente delicioso, así que espero que disfrutes haciendo este pastel. Aunque no está claro en esta receta lo qué significa "Pastel De Colibrí I", se puede adivinar que podría ser un término usado para describir el tipo de postre, quizás es una interpretación del color del pastel o la forma en que queda al final cuando se corta.
02/08/2024"Me encanta esta receta de pastel de colibrí, tan rica y con un toque de tropicalidad gracias a los plátanos y piña. Es definitivamente un postre para llevar en fiestas u ocasiones especiales".
13/08/2024Me encantó preparar y degustar este delicioso pastel que me recuerda a los colibríes, tan coloridos como su nombre. ¡Es definitivamente un éxito!
20/08/2024Este pastel es un verdadero obsequio para el paladar, su textura y sabor son idílicos.
20/08/2024Me encanta este pastel de colibrí y es una excelente opción para aquellos que disfrutan con las texturas jugosas de los plátanos y las nueces, junto a la deliciosa piña en su interior. El aroma a vainilla que despiden estas rebanadas también es un gusto excelente, por lo que definitivamente recomiendo este postre.
22/08/2024No sé si puedo sustituir la piña por manzana rallada, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
10/11/2025No sé si puedo sustituir la piña triturada por manzanas ralladas, ¿y cuánto tiempo exacto debo hornear el pastel?
10/11/2025Hola, probé esta receta y me encantó. El pastel quedó muy esponjoso y los plátanos le dieron un toque delicioso. La canela también se notaba mucho. ¡Lo recomendaría!
11/11/2025Me encantó este Pastel De Colibrí I. La mezcla de plátanos y nueces con la piña le da un toque delicioso. Me salió perfecto, tal vez porque seguí los pasos al pie de la letra.
11/11/2025Hola Cayetana, puedes probar a sustituir la piña por manzanas ralladas, pero ten en cuenta que el sabor y la textura serán diferentes. En cuanto al tiempo de horneado, es importante empezar a revisar el pastel a partir de los 60 minutos para evitar que se queme. La mejor forma de saber si está listo es insertando un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, entonces ya puedes sacarlo del horno.
12/11/2025Hola Dolores, la piña ayuda a mantener la humedad en el pastel, así que si la sustituyes por manzana rallada, es posible que necesites añadir un poco más de líquido para evitar que se reseque. En cuanto al tiempo de cocción, tendrías que estar atento y revisarlo con un palillo o termómetro de cocina para asegurarte de que esté cocido.
12/11/2025