Name: Mousse De Café Y Plátano
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 malvaviscos regulares; ⅓ taza de café fuerte; ½ cucharadita de extracto de vainilla; 1 plátano maduro, machacado; 1 taza de crema espesa para batir; 1 cucharada de chocolate rallado, o al gusto

Mousse De Café Y Plátano

Preparar:: 15 min Cocinar:: 5 min Adicional:: 45 min Total:: 1 h 5 min Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 platos pequeños

Ingredientes

30 malvaviscos regulares
⅓ taza de café fuerte
½ cucharadita de extracto de vainilla
1 plátano maduro, machacado
1 taza de crema espesa para batir
1 cucharada de chocolate rallado, o al gusto

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Elaboración

Ponga un tazón de metal y batidores de metal en el refrigerador para que se enfríen durante al menos 15 minutos

Derrita los malvaviscos y el café juntos en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo, revolviendo con frecuencia y raspando los lados con una espátula de goma para evitar quemarse. Revuelve el extracto de plátano y vainilla en la mezcla de malvaviscos; déjelo enfriar.

Vierta la crema en el recipiente enfriado y bátalo con una batidora eléctrica con varillas frías a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos. Doble suavemente la crema batida en la mezcla de malvavisco hasta que esté bien incorporada. Coloque la mezcla con una cuchara o pipa en pequeños platos de postre; decorar con virutas de chocolate. Refrigere hasta que se enfríe, por lo menos 30 minutos.

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