Pastel De Chocolate Con Higos
Ingredientes
- 1 taza de higos negros secos picados
- 1 taza de café preparado caliente
- 1 taza de mantequilla, suavizada
- 1 taza de Sugar In The Raw® Organic White
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de suero de leche
- 1¾ tazas de harina para todo uso
- ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 2 onzas de barra para hornear de chocolate blanco
- 1 onza de barra para hornear de chocolate agridulce
- ¼ de cucharadita de aceite vegetal
Elaboración
Caliente el horno a 350 grados F. Rocíe un molde grueso antiadherente de tubo estriado de 12 tazas con aceite en aerosol. En un tazón mediano, mezcle los higos y el café; dejar de lado. En un tazón grande, bata la mantequilla y el Azúcar In The Raw Organic White con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave y cremoso. Batir los huevos y la vainilla. Agregue lentamente el suero de leche. Agregue 1 3/4 tazas de harina, cacao, bicarbonato de sodio y polvo de hornear a baja velocidad hasta que se mezclen. Escurrir los higos, reservando el café. Mezcle lentamente el café reservado. Vierta la masa en el molde. Seque los higos con toallas de papel. Espolvorea con 1 cucharada de harina y revuelve para cubrir. Espolvorear sobre la masa en el molde. Pase un cuchillo de mesa a través de la masa para distribuir los higos. Hornee de 40 a 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfriar en la sartén 10 minutos. Retire de la sartén a la rejilla para enfriar. Deje enfriar por completo, aproximadamente 1 hora.
En 2 tazones pequeños aptos para microondas, derrita la barra para hornear blanca y la barra para hornear agridulce con unas gotas de aceite. Rocíe el chocolate blanco sobre el pastel con un tenedor. Luego rocíe chocolate negro sobre el pastel. Deje reposar hasta que cuaje, aproximadamente 2 horas. O refrigere 15 minutos hasta que cuaje por completo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si los higos secos deben estar completamente sumergidos en el café caliente durante todo el tiempo de maceración o si es suficiente con mojarlos un poco.
07/11/2025La receta me ha salido estupenda. El pastel estaba jugoso y los higos le daban un toque delicioso. Lo que más me gustó fue la combinación de chocolates, el contraste entre el chocolate blanco y el chocolate agridulce era perfecto.
08/11/2025Hola Araceli, los higos secos deben estar completamente sumergidos en el café caliente durante todo el tiempo de maceración para que se ablanden y absorban bien el líquido. De esta manera, tendrás un pastel más húmedo y con un sabor más intenso a higo.
09/11/2025