Name: Pasta Siciliana Con Brócoli
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 pimientos de cayena frescos, en rodajas, divididos; ½ cucharadita de sal; 14 onzas de tomates frescos; 14 onzas de floretes de brócoli frescos; 4 tazas de pasta corta como ditalini; 1 cucharada de aceite de oliva; ¼ taza de queso Pecorino Romano finamente rallado; 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

Prep: 10 mins

Cook: 18 mins

Total: 28 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

2 pimientos de cayena frescos, en rodajas, divididos

½ cucharadita de sal

14 onzas de tomates frescos

14 onzas de floretes de brócoli frescos

4 tazas de pasta corta como ditalini

1 cucharada de aceite de oliva

¼ taza de queso Pecorino Romano finamente rallado

4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

Información nutricional

Por Ración: 576 calorías, proteína 21 g, carbohidratos 96,2 g, grasa 12,4 g, colesterol 7,7 mg, sodio 426 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

Agregue 1 pimiento.

Corte una x en la parte inferior de cada tomate.

Agregue los tomates y el brócoli al agua.

Cocine a fuego lento hasta que el brócoli se haya ablandado un poco y la piel de los tomates se haya separado de la pulpa, unos 5 minutos.

Retire los tomates y el brócoli con una espumadera.

Cuando los tomates estén lo suficientemente fríos para manipularlos, retire y deseche la piel.

Vuelva a hervir el agua.

Cocine la pasta en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté tierna pero firme al morder, aproximadamente 1 minuto menos del tiempo indicado en el paquete o de 6 a 7 minutos en total.

10.

Escurrir.

11.

Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén.

12.

Agregue el brócoli, la pimienta de cayena en rodajas restante y los tomates.

13.

Agregue la pasta escurrida y cocine a fuego medio hasta que se caliente y se mezcle, Cubra con queso y aceite de oliva virgen extra antes de servir.