Pastel De Cerezas Navideñas
Ingredientes
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de mantequilla
- 2 huevos
- ½ taza de jugo de naranja
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 12 onzas de pasas doradas
- 8 onzas de cerezas confitadas partidas por la mitad
Elaboración
Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Engrase y cubra con papel pergamino un molde para pan de 9x5 pulgadas.
Haga crema de mantequilla o margarina y azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Añadir los huevos batidos y el zumo de naranja y mezclar bien.
Tamizar la harina y la levadura. Reserve 1/3 taza de la mezcla de harina y mezcle con pasas y cerezas (esto evitará que se hundan hasta el fondo del pastel). Agregue la mezcla de harina a la masa y mezcle. Agregue las pasas y las cerezas enharinadas a la masa y mezcle hasta que se combinen. Vierta la masa en el molde preparado.
Hornee a 300 grados F (150 grados C) durante 2-1/2 horas. No sirva hasta que tenga varios días. Envuelva el pastel en una envoltura de plástico o papel de aluminio y guárdelo en una lata sellada. .
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las cerezas confitadas por otro tipo de frutas secas, ¿y cuánto tiempo exacto se necesita para hornear el pastel?
08/11/2025El pastel de cerezas navideñas me ha salido delicioso. La masa es muy suave y las pasas y cerezas le dan un toque riquísimo. Lo recomiendo mucho.
09/11/2025Hola Araceli, para la sustitución de frutas secas puedes probar con ciruelas o manzanas secas. En cuanto al tiempo de horneado, lo ideal es que sea entre 2 horas y media a 3 horas a 150 grados C, pero siempre es bueno comprobarlo con un palillo para asegurarse de que está hecho.
10/11/2025No sé si puedo sustituir las cerezas confitadas por otro tipo de frutas secas, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025Me encantó este pastel de cerezas navideñas. La combinación de la mantequilla y el azúcar con los huevos y el jugo de naranja quedó perfecta, y las pasas y cerezas le dieron un toque delicioso.
12/11/2025Hola Tecla, puedes probar a sustituir las cerezas confitadas por otro tipo de frutas secas como pasas o higos, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Si usas un tipo de fruta más pequeña, perhaps reduce el tiempo de cocción en 15-20 minutos para evitar que se quemen.
13/11/2025