Pastel De Carne Keto
Ingredientes
- 2 tazas de harina de almendras extrafina
- ¼ taza de leche de almendras
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 libras de carne molida (75% a 80% magra)
- ¾ taza de ketchup reducido en azúcar, dividido
- 2 huevos
- 2 cucharadas de rábano picante blanco preparado
- 2 cucharadas de sal kosher
- 1 cucharadita de mostaza seca
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de sidra vinagre
- 2 cucharadas de sustituto de azúcar (como Lakanto®)
Elaboración
Combina la harina de almendras y la leche de almendras en un tazón
Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C)
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla; saltea hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
Combina la mezcla de harina de almendras, la cebolla, la carne molida, 1/4 taza de ketchup, los huevos, el rábano picante, la sal, la mostaza y la pimienta en un bol. Mezcle bien y vierta en un molde para pan de 10x5 pulgadas.
Mezcle el ketchup restante, el vinagre y el sustituto de azúcar en un tazón pequeño. Extienda la cobertura sobre el pan.
Hornee en el horno precalentado hasta que se dore, de 45 minutos a 1 hora. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el pastel de carne debe indicar unos 155 grados F (68 grados C).
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