Pastel De Calabacín V

Name: Pastel De Calabacín V
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 huevos; 1 taza de aceite vegetal; 2 tazas de azúcar blanca; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 2 tazas de calabacín rallado; 1 lata (8 onzas) de piña triturada, escurrida; 3 tazas harina para todo uso; 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1½ cucharaditas de canela molida; 1 cucharadita de sal; ¾ cucharadita de nuez moscada molida; ¼ cucharadita de polvo de hornear; 1 taza de dátiles, sin hueso y picados; 1 taza de nueces picadas

Porciones: 24

Rendimiento: 2 moldes para pan de 9x5 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 270 calorías, proteína 3,5 g, carbohidratos 35,9 g, grasa 13,2 g, colesterol 23,3 mg, sodio 217,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina dos moldes para pan de 9x5 pulgadas.

Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal, la nuez moscada y el polvo para hornear. Reservar.

Batir los huevos, el aceite, el azúcar y la vainilla hasta que espese. Agregue el calabacín rallado. Agregue la piña escurrida. Mezcle bien.

Agregue la mezcla de harina y bata hasta que quede suave. Agrega dátiles y nueces. Mezcle bien.

Divida la mezcla uniformemente en dos moldes para pan de 9x5 pulgadas. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora y 15 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.