Preparación 20 minutos
Cocinado 45 minutos
Total 1 hora y 5 minutos
Raciones 8
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 499 calorías, proteína 9,1 g, carbohidratos 67,6 g, grasa 22,6 g, colesterol 120,9 mg, sodio 299,3 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). En un bol, mezcla el azúcar morena, cacao en polvo sin azúcar, chocolate semidulce picado y canela molida. Agrega las pasas y las pasas doradas, así como las nueces tostadas picadas.
2.
En otro bol, bate la mantequilla sin sal hasta que esté suave y cremosa. Agrega el queso crema y mezcla bien. Añade el café fuerte y mezcla de nuevo. Incorpora la harina poco a poco, alternando con la leche. Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición.
3.
Une la mezcla de chocolate y nueces con la mezcla de queso crema y café. Mezcla hasta que estén bien incorporados. Vierte la masa en un molde para pastel engrasado y enharinado. Hornea por unos 45 minutos o hasta que un palillo inserted
4.
en el centro del pastel salga limpio. Deja enfriar antes de servir.
¿Cómo puedo hacer que el pastel quede más esponjoso?
Para lograr una textura más esponjosa, asegúrate de no batir demasiado la mezcla. Además, no abras el horno mientras se está cocinando para evitar que el pastel se desinfle.
Comentarios de la receta Pastel de Café con Queso Crema I
2025-11-13 17:33:08
Diego 5/5
Hola Adrià, puedes sustituir la mantequilla sin sal por mantequilla normal, pero ten en cuenta que puede añadir un ligero sabor a sal. En cuanto al tiempo de cocción, es importante empezar a revisar el pastel unos minutos antes de lo indicado para evitar que se pase. ¡Espero que te quede riquísimo!
2025-11-12 08:24:13
Guillem 5/5
Me encantó el Pastel de Café con Queso Crema I. La combinación del chocolate y el queso crema quedó perfecta, tal como esperaba. El tiempo de cocción fue justo y el resultado fue un pastel esponjoso y delicioso.
2025-11-11 04:48:30
Adrià 4/5
No sé si puedo sustituir la mantequilla sin sal por mantequilla normal y cuánto tiempo exacto tardará en hornear.
2025-11-10 17:45:06
Unai 5/5
Hola Maialen, puedes sustituir la mantequilla sin sal por mantequilla normal, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de horneado, si estás a una altura mayor que el nivel del mar, puede que necesites unos minutos más para que el centro del pastel esté bien cocido. Te recomiendo revisar el pastel con un palillo después de los 45 minutos y agregar unos minutos más si es necesario.
2025-11-10 12:37:49
Irune 5/5
Hola Begoña, no te preocupes. La canela molida se agrega a la mezcla de chocolate y nueces. Espero que esto aclare tus dudas y puedas disfrutar del pastel. ¡Buena suerte!
2025-11-09 16:26:10
Alonso 5/5
Me encantó esta receta de Pastel de Café con Queso Crema. La masa quedó perfecta y el sabor era increíble. Lo único que cambié fue el tipo de nueces, usé almendras en lugar de nueces tostadas y salió delicioso.
2025-11-09 05:56:55
Lautaro 5/5
Hola! Acabo de hacer el pastel de café con queso crema y me ha salido riquísimo. La mezcla de chocolate y nueces le da un toque delicioso. Lo único que cambié fue el tiempo de cocción, a mí me llevó unos 50 minutos en lugar de 45.
2025-11-08 08:12:17
Maialen 4/5
No sé si puedo sustituir la mantequilla sin sal por mantequilla normal, y cuánto tiempo exacto necesitaría para hornear el pastel a una altura diferente a la del mar.
2025-11-08 06:47:24
Begoña 4/5
No entiendo si tengo que agregar la canela molida a la mezcla de chocolate y nueces o al queso crema y café. ¿Podrías aclararlo?
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