Pastel De Café Con Bayas Frescas

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Rocíe un molde para pasteles Bundt de 10 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente para cocinar.

3.

Mezcle las frambuesas y el azúcar moreno; dejar de lado.

4.

En un recipiente aparte, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; reservar.

5.

En un tercer tazón, mezcle la crema agria, la mantequilla y 2 cucharaditas de vainilla.

6.

Batir los huevos, uno a la vez.

7.

Agregue la mezcla de harina hasta que esté húmeda.

8.

Espolvoree 1/2 taza de bayas y 1 taza de nueces en la sartén, vierta la mitad de la masa.

9.

Vierta sobre las bayas restantes y la taza restante de nueces.

10.

Extienda la masa restante sobre las bayas.

11.

Hornee en horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

12.

Mientras se hornea el pastel, mezcle el glaseado.

13.

En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharaditas de leche, 1/2 cucharadita de vainilla y 1/2 taza de azúcar glas.

14.

Retire el pastel del molde y déjelo enfriar 20 minutos antes de glasear.