Pastel De Café Con Bayas Frescas
Ingredientes
- 2 tazas de frambuesas frescas
- 6 cucharadas de azúcar morena
- 2 tazas de harina para todo uso
- .666 taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 taza de crema agria
- ¼ taza de mantequilla, derretida
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 2 tazas de nueces tostadas, picadas
- 2 cucharaditas de leche
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de azúcar glas
Elaboración
["Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe un molde para pasteles Bundt de 10 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente para cocinar.", "Mezcle las frambuesas y el azúcar moreno; dejar de lado. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; reservar.", "En un tercer tazón, mezcle la crema agria, la mantequilla y 2 cucharaditas de vainilla. Batir los huevos, uno a la vez. Agregue la mezcla de harina hasta que esté húmeda.", "Espolvoree 1/2 taza de bayas y 1 taza de nueces en la sartén, vierta la mitad de la masa. Vierta sobre las bayas restantes y la taza restante de nueces. Extienda la masa restante sobre las bayas.", "Hornee en horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Mientras se hornea el pastel, mezcle el glaseado. En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharaditas de leche, 1/2 cucharadita de vainilla y 1/2 taza de azúcar glas. Retire el pastel del molde y déjelo enfriar 20 minutos antes de glasear".]
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