Pastel de Bandera
Ingredientes
- 305 g de bizcocho preparado, rebanado
- 960 ml de jugo de bayas mixtas
- 20 ml de agar-agar en polvo
- 240 ml de fresas frescas en rodajas
- 150 g de arándanos frescos
- 1 pinta de crema espesa
- 60 ml de miel
- 50 g de arándanos frescos
- 720 ml de fresas frescas, cortadas por la mitad
Elaboración
Cubre el fondo de un molde de 20x30 cm con rebanadas de pastel. Agrega el zumo de frutas a una cacerola y espolvorea el agar-agar sobre el zumo; déjalo en remojo durante 15 minutos. Lleva el zumo a fuego lento y revuelve hasta que el agar-agar se haya disuelto. Retira la sartén del fuego y deja reposar hasta que el zumo comience a espesar.
Agrega las fresas en rodajas y los arándanos frescos al zumo de frutas y mezcla bien. Vierte la mezcla en el molde con las rebanadas de pastel y reserva en el frigorífico mientras preparas la crema de nata.
En un bol, mezcla la nata espesa con la miel hasta que estén bien integrados. Retira el molde del frigorífico y cubre la mezcla de zumo de frutas con la crema de nata. Asegúrate de que la crema cubra toda la superficie.
Corta las fresas en rodajas y colócalas sobre la crema de nata para crear un efecto visual de la bandera española. Cubre el molde con film transparente y reserva en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir.
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