Pasta Y Frijoles I
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 latas (14.5 onzas) de tomates guisados
- 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 (15 onzas) lata de frijoles cannellini
- ¼ de taza de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de hojas secas de albahaca
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de libra de pasta de concha
Elaboración
Caliente el aceite en un horno holandés de 4 cuartos a fuego medio hasta que esté caliente. Agregue la cebolla y el ajo y cocine durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.
Agregue los tomates sin escurrir, los frijoles cannellini sin escurrir, el caldo de pollo, el perejil, la albahaca y la pimienta al horno holandés y hierva a fuego alto, revolviendo ocasionalmente. Deje hervir durante aproximadamente 1 minuto y luego deje cocinar a fuego lento durante 10 minutos, tapado.
Agregue la pasta al horno holandés y cocine a fuego lento aproximadamente de 10 a 12 minutos o hasta que la pasta esté tierna. Sirva inmediatamente y disfrute.
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