Pasta Vegetariana Y Frijoles

Name: Pasta Vegetariana Y Frijoles
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 6 dientes de ajo picados; 1 cebolla picada; ½ taza de champiñones picados; 1 escarola de cabeza mediana - enjuagada y cortada en cuartos; 16 onzas de salsa de tomate; sal y pimienta al gusto; 1 pizca de orégano seco; 1 cucharada de azúcar blanca; 2 latas (15 onzas) de frijoles cannellini; 1 libra de pasta ditalini

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 554 calorías, proteína 22,7 g, carbohidratos 98,1 g, grasa 8,7 g, sodio 423,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo hasta que esté lista, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Escurra la pasta, pero reserve el agua para su uso posterior.

En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite y saltee el ajo, la cebolla y los champiñones hasta que estén suaves. Coloque la escarola encima de las verduras en la sartén y cubra hasta que la escarola se marchite. Agregue la salsa de tomate y los frijoles. Sazone con orégano y azúcar, y sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 a 20 minutos.

Mezcle la pasta cocida en la salsa. Mezcle 1 taza del agua de la pasta reservada; agregue más si es necesario para lograr la consistencia deseada.