Name: Pasta Rosa Con Vieiras
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 onzas de pasta de moño (farfalle); 3 cucharadas de mantequilla de hierbas de limón, divididas; 1 cucharada de ajo picado; ½ cucharadita de sal kosher; ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado; 1 calabacín mediano,; 1 taza de salsa Alfredo; 1 libra de vieiras patagónicas congeladas, descongeladas; 4 tomates ciruela, picados en trozos grandes; ¼ de taza de hojas de albahaca fresca, picadas en trozos grandes; 2 onzas de queso parmesano rallado, cantidad dividida

Pasta Rosa Con Vieiras

Adicional:: 25 minutos Total:: 25 minutos Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Cocine y escurra la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Manténgalo caliente.

Precaliente una sartén grande a fuego medio durante 2-3 minutos. Coloque 2 cucharadas de mantequilla, ajo, sal y pimiento rojo en la sartén; cocine y revuelva de 1 a 2 minutos o hasta que el ajo esté ligeramente dorado.

Revuelva en el ajo: 1 cucharada restante de mantequilla y calabacín; cocine y revuelva de 3 a 4 minutos o hasta que el calabacín comience a ablandarse.

Agregue la salsa Alfredo, las vieiras, los tomates, la albahaca y 2 cucharadas de queso; cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo suavemente, o hasta que las vieiras estén opacas y firmes. Mezcle la pasta con la mezcla de vieiras y cubra con las 2 cucharadas restantes de queso. Atender.

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