Pasta Rápida Primavera

1.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

2.

Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir y reservar.

3.

Mientras tanto, en una cacerola mediana combine el agua, los champiñones, los frijoles, el pimiento rojo o verde, el ajo y la pimienta negra molida.

4.

Llevar a ebullición; reducir el calor.

5.

Tape y cocine a fuego lento durante 4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas; no escurrir.

6.

En un tazón pequeño, combine la leche y la maicena; agregue a la mezcla de verduras.

7.

Revuelva y cocine a fuego medio hasta que espese y burbujee.

8.

Cocine y revuelva por 1 minuto más; agregue el queso y revuelva hasta que se derrita.

9.

Vierta la salsa sobre la pasta y decore con rodajas de tomate.

10.

Atender.