Pasta Fazool (Pasta Y Frijoles)

Name: Pasta Fazool (Pasta Y Frijoles)
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de aceite de oliva; 340 g de salchicha italiana dulce a granel; 1 tallo de apio, cortado en cubitos; ½ cebolla amarilla, picada; 180 ml de macarrones coditos secos; 60 ml de pasta de tomate; 720 ml de caldo de pollo, o más según sea necesario, dividido; Sal y pimienta negra recién molida al gusto; ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o al gusto; 1.25 ml de orégano seco; 720 ml de acelgas picadas; 425 g de frijoles cannellini (riñones blancos), escurridos; ¼ de taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado, más adicional para servir o al gusto

Una deliciosa receta de pasta con frijoles que seguro te encantará.

Preparación 20 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora 5 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 888 calorías, proteína 43,8 g , carbohidratos 77,3 g, grasas 43,8 g, colesterol 83,7 mg, sodio 4199,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la salchicha italiana y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la salchicha con una espumadera y reserva.

Agrega el apio picado y la cebolla picada a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, unos 5 minutos. Agrega los macarrones coditos secos y revuelve para cubrirlos con las verduras y el aceite.

Agrega la pasta de tomate y revuelve para combinarla con las verduras y los macarrones. Cocina por unos 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega el caldo de pollo, sal, pimienta negra recién molida, comino y orégano seco a la olla. Revuelve para combinar todo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina, tapado, por unos 10 minutos o hasta que los macarrones estén al dente.

Mientras tanto, en otra olla grande, combina las judías secas remojadas y escurridas con agua, vinagre de vino tinto, la hoja de laurel y el ajo picado. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina, tapado, por unos 20-25 minutos o hasta que las judías estén suaves.

Una vez que los macarrones estén cocidos, agrega las judías con su líquido a la olla grande de macarrones. Revuelve para combinar todo y cocina por otros 5 minutos o hasta que la mezcla esté caliente y espesa.

Retira del fuego y sirve la pasta en platos individuales. Cubre cada porción con abundante queso parmesano rallado y sirve caliente.