Pasta Fazool (Pasta Y Frijoles)

1.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto.

2.

Dore la salchicha mientras la rompe en trozos pequeños, aproximadamente 5 minutos.

3.

Reduzca el fuego a medio.

4.

Agregue el apio cortado en cubitos y la cebolla picada.

5.

Cocine hasta que las cebollas estén transparentes, de 4 a 5 minutos.

6.

Agregar pasta seca.

7.

Cocine y revuelva durante 2 minutos.

8.

Agregue la pasta de tomate hasta que se distribuya uniformemente, de 2 a 3 minutos.

9.

Agregue 3 tazas de caldo.

10.

Suba el fuego a alto y cocine a fuego lento.

11.

Agregue sal, pimienta negra, hojuelas de pimienta y orégano.

12.

Cuando la sopa hierva, reduzca el fuego a medio y déjelo hervir a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

13.

Verifique la consistencia de la sopa y agregue más caldo, si es necesario.

14.

Coloque las acelgas picadas en un tazón.

15.

Cubra con agua fría y enjuague las hojas; cualquier grano caerá al fondo del recipiente.

16.

Transfiere las acelgas a un colador para que se escurran brevemente; añadir a la sopa.

17.

Cocine y revuelva hasta que las hojas se marchiten, de 2 a 3 minutos.

18.

Agregue los frijoles blancos; continúa cocinando y revolviendo hasta que la pasta esté perfectamente cocida, otros 4 o 5 minutos.

19.

Retire del fuego y agregue el queso rallado.

20.

Sirva cubierto con queso rallado, si lo desea.