Name: Pasta Con Verduras En Salsa De Tahini Y Yogurt
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (16 onzas) de fideos de huevo anchos; 3 cucharadas de tahini; 1 limón, en jugo; 1¼ tazas de agua; 3 dientes de ajo picados; 1 taza de yogur, escurrido; ¼ de cucharadita de salsa picante; ¼ de taza de aceite de oliva; 1 pimiento rojo grande, en rodajas finas; 1 calabacín, en rodajas finas; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto

Pasta Con Verduras En Salsa De Tahini Y Yogurt

Preparar:: 15 min Cocinar:: 10 min Total:: 25 min Raciones:: 6 Rendimiento:: 6 raciones

Elaboración

Cocine los fideos en una olla grande con agua hirviendo hasta que estén al dente. Escurrir.

Mientras tanto, mezcle el tahini, el jugo de limón y el agua hasta que quede suave. Agregue el ajo, el yogur y la salsa de pimienta.

En una sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio alto. Saltee el pimiento rojo y el calabacín en aceite durante 2 a 3 minutos, o hasta que estén tiernos y crujientes. Agregue la salsa de tahini y caliente. Sazone al gusto con sal y pimienta. No hervir ni cocinar demasiado: esta salsa cuaja fácilmente. Mezcle los fideos con salsa.

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