Galletas Linzer De Crema Agria Sin Azúcar

1.

En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el sustituto de azúcar con una batidora eléctrica.

2.

Poco a poco agregue el huevo y la vainilla mientras mezcla.

3.

Tamizar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

4.

Revuelva a mano.

5.

Finalmente, agregue la crema agria y las almendras molidas.

6.

Divida la masa por la mitad y refrigere durante al menos 2 horas.

7.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

8.

Sobre una superficie bien enharinada, extienda cada mitad de la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.

9.

Corta las galletas con un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas.

10.

Usando un cortador de galletas en forma de estrella o corazón de 3/4 de pulgada, corte el centro de la mitad de todas las rondas.

11.

Coloque las galletas a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar y hornee en horno precalentado durante 6 a 8 minutos.

12.

Retire las galletas de la bandeja para hornear y enfríe sobre una rejilla.

13.

Para armar: revuelva la fruta para untar hasta que quede suave.

14.

Coloque 1/2 cucharadita de fruta en cada una de las galletas sin los agujeros.

15.

Coloque una galleta con un agujero encima de la capa de fruta.