Name: Pasta con Pajarita
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 454 g de pasta farfalle; ¼ de libra de prosciutto en rodajas finas, picado; 180 ml de vino blanco seco; 454 g de tomates, sin semillas y cortados en cubitos; 240 ml de guisantes verdes congelados, descongelados; 56 g de mantequilla; 120 ml de cebolla finamente picada; pimienta negra molida al gusto

Pasta con Pajarita

Preparación: 20 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 50 minutos Raciones: 6

Ingredientes

454 g de pasta farfalle
¼ de libra de prosciutto en rodajas finas, picado
180 ml de vino blanco seco
454 g de tomates, sin semillas y cortados en cubitos
240 ml de guisantes verdes congelados, descongelados
56 g de mantequilla
120 ml de cebolla finamente picada
pimienta negra molida al gusto

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Elaboración

En una olla grande de agua hirviendo con sal cocine farfalle hasta que esté al dente. Escurrir.

Mientras tanto, en una sartén grande saltee la cebolla en mantequilla o margarina hasta que esté blanda y tierna. Agregue el prosciutto y saltee con la cebolla 2 minutos. Agregue el vino blanco seco y deje hervir a fuego lento durante 2 minutos adicionales. Agregue los tomates descongelados, los guisantes y la pimienta negra molida; revuelva bien. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

En un tazón grande, mezcle la pasta farfalle escurrida con la mezcla de prosciutto. Sirva tibio.

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