Pasta Cabello De Ángel Y Vieiras Con Prosciutto Margherita®

Name: Pasta Cabello De Ángel Y Vieiras Con Prosciutto Margherita®
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 340 g de pasta cabello de ángel; 680 g de vieiras frescas; 30 ml de aceite de oliva; 227 g de Margherita® Prosciutto en rodajas o Margherita® Genoa Salami en juliana; 2 dientes de ajo picados; 227 g de tomates uva en rodajas; 454 g de champiñones crimini en rodajas; 454 g de espinacas tiernas frescas; 237 ml de líquidas de vino blanco seco; 30 ml de jugo de limón fresco; sal y pimienta al gusto; 113 g de mantequilla sin sal fría; 113 g de albahaca fresca

Una deliciosa receta de pasta con vieiras y prosciutto que seguro que te encantará. ¡Prueba esta exquisitez!

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 895 calorías, proteína 63,8 g, carbohidratos 59,2 g, grasa 40,7 g, colesterol 176,1 mg, sodio 1831,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Cubrir para mantener el calor; reservar.

Caliente una sartén para saltear de 30 cm a fuego medio alto, añada el aceite de oliva y caliéntelo. Agregue las vieiras frescas y cocínelas hasta que estén doradas por ambos lados. Retire las vieiras de la sartén y reserve.

En la misma sartén, añada los trozos de prosciutto o salami en juliana y cocínelos hasta que estén dorados. Agregue el ajo picado y cocínelo hasta que esté fragante.

Agregue los tomates uva en rodajas y los champiñones crimini en rodajas a la sartén y cocínelos hasta que estén suaves.

Agregue las espinacas frescas y cocínelas hasta que se ablanden. Agregue el vino blanco seco y cocínelo hasta que se reduzca a la mitad.

Agregue la pasta cocida y las vieiras reservadas a la sartén y mezcle todo para combinar los sabores. Añada la mantequilla fría y mezcle hasta que se derrita. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Sirva caliente, espolvoreado con albahaca fresca picada.

¿Cómo puedo hacer para que la pasta quede al dente?

Es importante cocinar la pasta en agua abundantemente salada y durante el tiempo indicado en el paquete. También puedes probar a añadir un poco de aceite de oliva al agua de cocción para evitar que la pasta se pegue.

Mireia 5/5

Hola Iago, puedes probar con almejas o mejillones en lugar de vieiras. Para la pasta, sigue las instrucciones del paquete y comprueba el punto de cocción probando un trozo. Si está suave pero aún tiene un poco de resistencia, está lista.

Jorge 5/5

Me encantó esta receta, la hice el fin de semana pasado. La pasta estaba perfecta al dente y las vieiras se quedaron suaves y jugosas. El prosciutto le dio un toque delicioso.

Iago 4/5

No sé si puedo sustituir las vieiras por otro tipo de marisco. ¿Cuánto tiempo debo cocer la pasta y cómo sé cuándo está lista?