【 Receta Parmalet (tortilla Crujiente De Queso Parmesano) 】2026

Prep: 10 mins

Cook: 5 mins

Total: 15 mins

Porciones : 1

Rendimiento: 1 ración

Ingredientes

2 huevos

¼ de cucharadita de agua

1 cucharadita de aceite de oliva

sartén antiadherente de 8 pulgadas

1 onza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado, o un poco menos

sal kosher y pimienta negra molida al gusto

1 pizca de pimienta de cayena

Información nutricional

Por Ración: 291 calorías, proteína 22 g, carbohidratos 1,9 g, grasa 21,7 g, colesterol 352,3 mg, sodio 711,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

["Rompe los huevos en un tazón para mezclar. Agrega 1/4 de cucharadita de agua. Batir hasta que estén apenas batidos (no mezclar demasiado).", "Rocíe aceite de oliva en una sartén antiadherente de 8 pulgadas. Cepille uniformemente sobre el fondo de la sartén. Ralla el queso uniformemente en la sartén con una profundidad de aproximadamente 1/2 pulgada (o apenas 1 onza).", "Coloca la sartén a fuego medio-alto. El queso comenzará a derretirse lentamente. Cuando el queso comience a burbujear y se dore, unos 4 minutos, vierta los huevos uniformemente sobre el queso. Reduzca el fuego a bajo. Espolvorea con sal, pimienta y cayena. Cubra y deje que los huevos se cocinen a fuego lento hasta que estén listos, comprobando después de los primeros 30 segundos. Para 2 huevos, esto debería tomar alrededor de 1 minuto, el tiempo total de cocción. Retire la sartén del fuego. Usa una espátula con cuidado para doblar el "parmalet" por la mitad. Transferir a un plato para servir."]