Name: Pargo Rojo Al Horno Con Camarones Y Champiñones
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: aceite en aerosol; 4 cucharadas de mantequilla; ½ taza de cebolla picada; ¼ taza de apio picado; ¼ taza de pimiento picado; 1 cucharadita de ajo picado; ¼ taza de harina para todo uso; ¼ de cucharadita de condimento criollo (como Slap Ya Mama®), o más al gusto; 2 tazas de mitad y mitad, o más según sea necesario; 3 cucharadas de jerez; 3 cucharadas de jugo de limón fresco; ½ cucharadita de albahaca seca; ½ cucharadita de tomillo molido; 1 cucharadita de sal, o al gusto; 1 cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto; ¼ taza de mezcla de queso mozzarella y Cheddar rallado; 3 libras de queso rojo filetes de pargo; 1½ libras de camarones medianos a grandes, pelados y desvenados; ½ cucharadita de condimento para mariscos (como Old Bay®); 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos rebanados; ¼ taza de queso parmesano rallado queso

Pargo Rojo Al Horno Con Camarones Y Champiñones

Prep:: 25 mins Cook:: 45 mins Total:: 1 hr 10 mins Porciones:: 9 Rendimiento :: 1 cacerola de 9x13 pulgadas

Elaboración

["Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.", "Derrita la mantequilla para la salsa de crema en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla, el apio, el pimiento y el ajo. Cocine y revuelva hasta que las verduras se ablanden y la cebolla se vuelva translúcida, de 5 a 7 minutos.", "Bate la harina y el condimento criollo en la mezcla de cebolla para hacer una pasta. Agregue lentamente mitad y mitad, batiendo constantemente. Agregue el jerez, el jugo de limón, la albahaca y el tomillo. Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, de 3 a 4 minutos. Alejar del calor. Agrega mozzarella; revuelva hasta que se derrita y combine.", "Sazone ligeramente el pargo y los camarones por ambos lados con el condimento para mariscos. Coloque el pargo en una sola capa en la fuente para hornear preparada. Cubra con camarones y champiñones. Vierta la salsa de crema por encima. Espolvorea con parmesano.", "Hornea, sin tapar, en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y los camarones estén de color rosa brillante por fuera y la carne esté opaca, aproximadamente 30 minutos"].

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