Name: Pargo Rojo Al Horno Con Camarones Y Champiñones
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: aceite en aerosol; 4 cucharadas de mantequilla; ½ taza de cebolla picada; ¼ taza de apio picado; ¼ taza de pimiento picado; 1 cucharadita de ajo picado; ¼ taza de harina para todo uso; ¼ de cucharadita de condimento criollo (como Slap Ya Mama®), o más al gusto; 2 tazas de mitad y mitad, o más según sea necesario; 3 cucharadas de jerez; 3 cucharadas de jugo de limón fresco; ½ cucharadita de albahaca seca; ½ cucharadita de tomillo molido; 1 cucharadita de sal, o al gusto; 1 cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto; ¼ taza de mezcla de queso mozzarella y Cheddar rallado; 3 libras de queso rojo filetes de pargo; 1½ libras de camarones medianos a grandes, pelados y desvenados; ½ cucharadita de condimento para mariscos (como Old Bay®); 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos rebanados; ¼ taza de queso parmesano rallado queso

Información nutricional

Por Ración: 373 calorías, proteína 47,9 g, carbohidratos 8 g, grasa 15,5 g, colesterol 208,1 mg, sodio 6 18 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Rocíe una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.

Derrita la mantequilla para la salsa de crema en una sartén grande a fuego medio-bajo.

Agregue la cebolla, el apio, el pimiento y el ajo.

Cocine y revuelva hasta que las verduras se ablanden y la cebolla se vuelva translúcida, de 5 a 7 minutos.

Bate la harina y el condimento criollo en la mezcla de cebolla para hacer una pasta.

Agregue lentamente mitad y mitad, batiendo constantemente.

Agregue el jerez, el jugo de limón, la albahaca y el tomillo.

Condimentar con sal y pimienta.

10.

Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, de 3 a 4 minutos.

11.

Alejar del calor.

12.

Agrega mozzarella; revuelva hasta que se derrita y combine.

13.

Sazone ligeramente el pargo y los camarones por ambos lados con el condimento para mariscos.

14.

Coloque el pargo en una sola capa en la fuente para hornear preparada.

15.

Cubra con camarones y champiñones.

16.

Vierta la salsa de crema por encima.

17.

Espolvorea con parmesano.

18.

Hornea, sin tapar, en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y los camarones estén de color rosa brillante por fuera y la carne esté opaca, aproximadamente 30 minutos.