Name: Papas Tex-Mex
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 papas para hornear; 15 ml de aceite vegetal; 1 cebolla, picada; 1 pimiento verde grande, picado; 5 ml de ajo picado; 473 ml de frijoles con chile en salsa picante , sin escurrir; 15 ml de salsa Worcestershire vegetariana; 2.5 ml de chiles jalapeños picados; 240 ml de queso Monterey Jack rallado

Papas Tex-Mex

Preparación: 15 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 45 minutos Raciones: 4

Ingredientes

4 papas para hornear
15 ml de aceite vegetal
1 cebolla, picada
1 pimiento verde grande, picado
5 ml de ajo picado
473 ml de frijoles con chile en salsa picante , sin escurrir
15 ml de salsa Worcestershire vegetariana
2.5 ml de chiles jalapeños picados
240 ml de queso Monterey Jack rallado

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Elaboración

Frote las patatas y pinche en varios lugares con un palillo o un cuchillo afilado. Coloque sobre una toalla de papel en el microondas y cocine a alta potencia durante 8 minutos. Voltee y rote las patatas y cocine por otros 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernas. Alternativamente, puede hornear papas en un horno precalentado a 200 grados C durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas.

A fuego medio alto, caliente el aceite en una sartén mediana. Saltee las cebollas y los pimientos hasta que se ablanden. Agregue los frijoles, la salsa Worcestershire y los chiles jalapeños. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 5 a 6 minutos.

Parta las patatas y cubra con la mezcla de frijoles. Espolvorear con queso.

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