Name: Papas Rellenas Bajas
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 papas grandes para hornear; 3 cucharadas de aceite de oliva; ¾ taza de crema agria; 1½ tazas de queso pepperjack rallado; 2 latas (11 onzas) de maíz estilo mexicano, escurridos; 2 ( 4 onzas) latas de chiles verdes picados, escurridos

Papas Rellenas Bajas

Prep:: 20 mins Cook:: 1 hr 10 mins Total:: 1 hr 30 mins Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Ingredientes

6 papas grandes para hornear
3 cucharadas de aceite de oliva
¾ taza de crema agria
1½ tazas de queso pepperjack rallado
2 latas (11 onzas) de maíz estilo mexicano, escurridos
2 ( 4 onzas) latas de chiles verdes picados, escurridos

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Elaboración

["Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)", "Perfore cada papa varias veces y frote generosamente con aceite. Hornee hasta que se ablanden, alrededor de 45 a 55 minutos.", "Mientras tanto, en un tazón mediano combine la crema agria, el queso, el maíz y los chiles.", "Cuando las papas estén cocidas, corte una hendidura en la parte superior de cada una y exprima o saque la pulpa, dejando una cáscara de 1/2 pulgada de espesor. Combine la pulpa de papa con la mezcla de queso; mezclar bien. Vuelva a colocar la mezcla de papas en las cáscaras y colóquelas en una bandeja para hornear", "Hornee durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita y esté dorado"].

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