Panqueques Saludables De Calabaza Y Plátano (Opción Paleo)
Prep::
10 mins
Cook::
5 mins
Total::
15 mins
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- ½ plátano, cortado en trozos
- ¼ taza de puré de calabaza
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de miel
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de cucharadita de canela molida
- ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
Elaboración
1
Bate el plátano, el puré de calabaza, la harina, los huevos, la miel, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada en un tazón hasta que quede suave.
2
Calienta una plancha ligeramente engrasada a fuego medio. Vierta la masa en cucharadas pequeñas sobre la plancha para formar panqueques de 1 1/2 a 3 pulgadas y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 1 a 3 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 1 a 2 minutos. Repita con la masa restante.
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