Name: Crepas Proteicas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de harina de trigo integral; 1 taza de leche descremada; 4 claras de huevo; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharadita de canela molida; aceite de oliva en aerosol para cocinar; 1 taza de aceite natural sin grasa Yogurt griego; 1 cucharada de mermelada; 1 pizca de canela molida, o al gusto

Prep: 10 mins

Cook: 10 mins

Total: 20 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

1 taza de harina de trigo integral

1 taza de leche descremada

4 claras de huevo

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de canela molida

aceite de oliva en aerosol para cocinar

1 taza de aceite natural sin grasa Yogurt griego

1 cucharada de mermelada

1 pizca de canela molida, o al gusto

Información nutricional

Por Ración: 430 calorías, proteína 29,6 g, carbohidratos 62,8 g, grasa 8,1 g, colesterol 2,5 mg, sodio 210,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate la harina, la leche, las claras de huevo, el aceite de oliva y la canela en un tazón grande hasta que la masa esté suave, Rocía ligeramente una sartén con aceite en aerosol y ponla a fuego medio.

Vierta 1/4 taza de masa en la sartén y gire la sartén para que la masa se extienda hasta los bordes en una capa delgada.

Cocine hasta que el fondo esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos.

Voltee y cocine por el otro lado hasta que el fondo esté ligeramente dorado, unos 2 minutos más.

Repita con la masa restante.

Mezcle el yogur griego y la mermelada en un bol.

Coloca una capa de la mezcla de yogur sobre cada crepa; enrolle el crepe alrededor del relleno.

Coloque los crepes enrollados en platos para servir y cubra con la mezcla de yogur restante.

Espolvorea cada crepa con canela.