Name: Crepas Proteicas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 120 g de harina de trigo integral; 240 ml de leche descremada; 4 claras de huevo; 15 ml de aceite de oliva; 5 ml de canela molida; aceite de oliva en aerosol para cocinar; 240 ml de aceite natural sin grasa Yogurt griego; 15 ml de mermelada; 1 pizca de canela molida, o al gusto

Crepas Proteicas

Preparación: 10 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 30 minutos Raciones: 4

Ingredientes

120 g de harina de trigo integral
240 ml de leche descremada
4 claras de huevo
15 ml de aceite de oliva
5 ml de canela molida
aceite de oliva en aerosol para cocinar
240 ml de aceite natural sin grasa Yogurt griego
15 ml de mermelada
1 pizca de canela molida, o al gusto

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Elaboración

Bate la harina, la leche, las claras de huevo, el aceite de oliva y la canela en un tazón grande hasta que la masa esté suave.

Rocía ligeramente una sartén con aceite en aerosol y ponla a fuego medio. Vierte 1/4 taza de masa en la sartén y gire la sartén para que la masa se extienda hasta los bordes en una capa delgada. Cocine hasta que el fondo esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine por el otro lado hasta que el fondo esté ligeramente dorado, unos 2 minutos más. Repita con la masa restante.

Mezcle el yogur griego y la mermelada en un bol. Coloca una capa de la mezcla de yogur sobre cada crepa; enrolle el crepe alrededor del relleno. Coloque los crepes enrollados en platos para servir y cubra con la mezcla de yogur restante. Espolvorea cada crepa con canela.

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