Panqueques De Mantequilla De Maní De Trigo Integral Con Chispas De Chocolate
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo integral
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ taza de chispas de chocolate amargo
- 2 huevos grandes
- 2 plátanos medianos maduros
- 1 taza de leche
- 3 cucharadas de mantequilla de maní suave
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, o según sea necesario
Elaboración
Precaliente una plancha a fuego medio-bajo de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Mezcle o tamice la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Agregue las chispas de chocolate.
Bate los huevos en un tazón mediano. Agregue los plátanos al tazón y triture. Agrega la leche, la mantequilla de maní, el jarabe y la vainilla; revuelva hasta que esté bien mezclado. Vierta en los ingredientes secos y revuelva solo para incorporar, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
Engrase la plancha precalentada con mantequilla. Trabajando en lotes, deje caer la masa en cucharadas grandes sobre la plancha y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Repita con la masa restante.
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