Panecillos de Hierbas Frescas

1.

En un tazón pequeño, mezcla la levadura y el azúcar con el agua tibia.

2.

Deja reposar durante unos minutos hasta que espume.

3.

En otro tazón grande, combina la leche, los huevos, la sal y la mantequilla ablandada.

4.

Agrega la mezcla de levadura y azúcar a esta mezcla de líquidos.

5.

Luego, incorpora el perejil fresco picado, el cebollín fresco picado y 3 tazas de harina.

6.

Mezcla bien hasta que se forme una masa suave. Si es necesario, agrega más harina.

7.

Saca la masa del tazón y colócala sobre una superficie enharinada.

8.

Amasa la masa durante unos minutos, hasta que esté suave y elástica.

9.

Deja reposar la masa en un lugar cálido durante unos 10 minutos.

10.

Divide la masa en porciones iguales y forma bolitas con cada porción.

11.

Coloca las bolitas de masa sobre una bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.

12.

Cubre la bandeja con un paño limpio y déjalas levar durante unos 30 minutos o hasta que hayan doblado su tamaño.

13.

Precalienta tu horno a 180 grados C.

14.

Una vez estén listos para hornear, pincela cada panecillo con la mezcla de clara de huevo y agua.

15.

Hornea los panecillos durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados y suaves al tacto.

16.

Retira del horno y deja enfriar antes de servir.