Panecillos de Hierbas Frescas
Ingredientes
- 1 paquete (.25 onzas) de levadura seca activa
- 12.5 g de azúcar blanca
- 240 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 240 ml de leche, temperatura ambiente
- 2 huevos
- 10 ml de sal
- 30 ml de mantequilla, blanda
- 60 ml de perejil fresco picado
- 60 ml de cebollín fresco picado
- 720 g de harina de pan
- 1 clara de huevo
- 30 ml de agua
Elaboración
En un tazón pequeño, mezcla la levadura y el azúcar con el agua tibia.
Deja reposar durante unos minutos hasta que espume.
En otro tazón grande, combina la leche, los huevos, la sal y la mantequilla ablandada.
Agrega la mezcla de levadura y azúcar a esta mezcla de líquidos.
Luego, incorpora el perejil fresco picado, el cebollín fresco picado y 3 tazas de harina.
Mezcla bien hasta que se forme una masa suave. Si es necesario, agrega más harina.
Saca la masa del tazón y colócala sobre una superficie enharinada.
Amasa la masa durante unos minutos, hasta que esté suave y elástica.
Deja reposar la masa en un lugar cálido durante unos 10 minutos.
Divide la masa en porciones iguales y forma bolitas con cada porción.
Coloca las bolitas de masa sobre una bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.
Cubre la bandeja con un paño limpio y déjalas levar durante unos 30 minutos o hasta que hayan doblado su tamaño.
Precalienta tu horno a 180 grados C.
Una vez estén listos para hornear, pincela cada panecillo con la mezcla de clara de huevo y agua.
Hornea los panecillos durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados y suaves al tacto.
Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
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