Pan Relleno Italiano

Name: Pan Relleno Italiano
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 hogaza (1 libra) de masa de pan congelada, descongelada; 1 cucharada de aceite de oliva, o al gusto; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de albahaca seca; 16 rebanadas de mortadela; 12 rebanadas de provolone; 12 lonchas finas de jamón capicola; 12 lonchas de salami Génova; 1½ tazas de tomates Roma en rodajas (Opcional); 1½ tazas de champiñones frescos en rodajas finas (Opcional); 1 huevo batido; 2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)

Prep: 20 mins

Cook: 45 mins

Aditional: 1 hr 20 mins

Total : 2 horas 25 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 807 calorías, proteína 40,6 g, carbohidratos 42,4 g, grasa 51,8 g, colesterol 129,1 mg , sodio 2108,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque la masa en un tazón grande. Cubra con una envoltura de plástico y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, de 45 minutos a 1 hora.

Enrolle la masa en un rectángulo de 17x20 pulgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor en un pedazo grande de papel pergamino. Cepille aceite de oliva sobre la masa; espolvorea albahaca y orégano por encima. Coloque capas de mortadela, queso provolone, jamón capicola, salami Génova, tomates y champiñones sobre la masa.

Enrolle la masa a lo largo hasta formar un tronco. Cepille la parte superior con huevo batido; espolvorea semillas de sésamo por encima. Transferir a una bandeja para hornear. Cubra con una envoltura de plástico y deje crecer hasta que se hinche, aproximadamente 30 minutos.

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 45 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos antes de rebanar.

Raico 5/5

Hola Xoan, en cuanto a tu duda sobre la masa de pan congelada, lo ideal es que esté descongelada completamente antes de empezar a trabajar con ella para que sea más fácil de manipular. En cuanto al tiempo de horneado, 45 minutos a 300 grados F (150 grados C) son los adecuados para que el pan quede perfecto, pero siempre es recomendable vigilarlo para evitar que se reseque.

Ernesto 5/5

La receta del Pan Relleno Italiano me ha salido estupendamente. El truco está en no excederse con el tiempo de horneado, ya que como dice la receta, 45 minutos son más que suficientes para que quede doradito y crujiente por fuera, pero tierno por dentro. La combinación de los ingredientes italianos es espectacular.

Xoan 4/5

No sé si la masa de pan congelada necesita descongelarse completamente antes de empezar a trabajar con ella, y también me preocupa que el tiempo de horneado sea demasiado alto para no secar el pan.